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[食品科学与工程]-专业信息
专业介绍

南京师范大学

考试科目:
①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④880食品微生物
⑤F143食品分析
研究方向:
01 (全日制)食品科学
02 (全日制)食品安全
备 注:
初试参考书目 880 食品微生物:
1.《食品微生物学(第2版)》,何国庆、贾英民、丁立孝,中国农业大学出版社,2009.9;
2.《微生物学教程(第2版)》,周德庆,高等教育出版社,2007.8。
复试参考书目 F143 食品分析:
《食品分析》,王永华著,中国轻工出版社,2010年7月

华南理工大学

考试科目:
① 101|思想政治理论
② 201|英语一
③ 302|数学二
④ 820|有机化学或830|生物化学(自)
研究方向:
01 食品生物技术
02 蛋白质化学与营养
03 功能碳水化合物
04 食品工程
05 海洋食品工程
06 食品安全与控制
备 注:
本专业所列招生计划包含推免生
复试笔试科目
938|食品专业基础知识

暨南大学

考试科目:
①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④826食品化学
研究方向:
01(全日制)食品科学
02(全日制)食品安全
03(全日制)食品营养
04(全日制)
粮食、油脂及植物蛋白工程
备 注:
复试科目:食品工程综合(含:食品工艺导论、食品微生物、有机化学)
同等学力加试科目:
01方向:
①食品分析
②食品工程原理

浙江大学

考试科目:
(01)食品科学
第一组:①101思想政治理论②201英语一③302数学二④851食品微生物学
第二组:①101思想政治理论②201英语一③302数学二④852食品化学
第三组:①101思想政治理论②201英语一③302数学二④830生物化学与分子生物学
第四组:①101思想政治理论②201英语一③302数学二④415动物生理学与生物化学
第五组:①101思想政治理论②201英语一③301数学一④857模拟与数字电子技术
(02)粮食、油脂及植物蛋白工程
第一组:①101思想政治理论②201英语一③302数学二④851食品微生物学
第二组:①101思想政治理论②201英语一③302数学二④852食品化学
第三组:①101思想政治理论②201英语一③302数学二④838化工原理
第四组:①101思想政治理论②201英语一③302数学二④830生物化学与分子生物学
(03)农产品加工及贮藏工程
第一组:①101思想政治理论②201英语一③302数学二④851食品微生物学
第二组:①101思想政治理论②201英语一③302数学二④852食品化学
第三组:①101思想政治理论②201英语一③302数学二④838化工原理
第四组:①101思想政治理论②201英语一③302数学二④830生物化学与分子生物学
(04)食品安全与营养
第一组:①101思想政治理论②201英语一③302数学二④851食品微生物学
第二组:①101思想政治理论②201英语一③302数学二④852食品化学
第三组:①101思想政治理论②201英语一③302数学二④838化工原理
第四组:①101思想政治理论②201英语一③302数学二④830生物化学与分子生物学
研究方向:
(01)食品科学
(02)粮食、油脂及植物蛋白工程
(03)农产品加工及贮藏工程
(04)食品安全与营养
备 注:
统考0(食品科学与工程一级学科各方向共招收8人。) | 推免0(食品科学与工程一级学科各方向共招收9人。)复试1.英语听力测试2.本专业综合知识面试

吉林大学

考试科目:
1 101 思想政治理论 2 201 英语一
3 302 数学二
4 947 食品化学
复试科目:食品工艺学
研究方向:
不区分研究方向
备 注:
947 食品化学:1.《食品化学》(第一版),汪东风主编,化学工业出版社,2007年7月出版。2.《食品工 艺学》,夏文水主编,中国轻工业出版社, 2019年第一版 。
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