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天津商业大学生物技术与食品科学学院考研专业
专业名称:发酵工程[082203]
招生人数 9
研究方向
考试科目 ① (101)思想政治理论
② (201)英语一
③ (302)数学二
④ (808)生物化学Z
(809)微生物学(任选其中一门)
备注
专业名称:轻工过程与装备[0822Z1]
招生人数 7
研究方向
考试科目 ① (101)思想政治理论
② (201)英语一
③ (302)数学二
④ (811)包装材料学
(814)机械原理(任选其中一门)
备注
专业名称:食品科学与工程[083200]
招生人数 19
研究方向
考试科目 ① (101)思想政治理论
② (201)英语一
③ (302)数学二
④ (808)生物化学Z
(809)微生物学
(810)食品化学(任选其中一门)
备注
专业名称:生物与医药[086000]
招生人数 20
研究方向
考试科目 ① (101)思想政治理论
② (204)英语二
③ (302)数学二
④ (907)食品技术原理
备注
专业名称:食品科学[083201]
招生人数
研究方向 1.食品加工与贮藏2.食品添加剂3.食品生物技术
考试科目 01①(101)政治②(201)英语(一)③(302)数学(二)④(808)生物化学或(809)微生物学或(810)食品化学(任选其中一门) 02 03 04
备注

是否可跨专业报考:是

是否要求学位:是

是否要求工作经验:是

其他要求:无

  1、专业简介
  本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
  2、培养要求
  本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练,具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力
  3、研究方向
  01食品化学与工程
  02食品加工与保藏应用技术
  03保健功能食品研究
  04食物资源开发利用
  05生态食品科学与生物技术
  4、初试科目:
  ①101政治
  ②201英语或203日语
  ③302数学二
  ④896微生物学或884化工原理
  5、培养目标:
  本专业培养的硕士生主要从事食品科学工程高级技术的科研开发,熟练掌握各类食品生产加工工艺的高级工程技术及管理人才,具有从事本专业实际工作与科学研究工作的表达能力、管理能力、创新能力以及分析问题和解决问题的能力。具有利用现代食品工程高新技术对食物资源进行综合开发利用,能解决食品企业关键技术问题,具备德、智、体、美、劳全面发展的食品科学高级复合型人才。

专业名称:食品工程(2019)[085231]
招生人数
研究方向
考试科目 01①(101)政治②(204)英语(二)③(302)数学(二)④(907)食品技术原理 02 03 04
备注

是否可跨专业报考:是

是否要求学位:是

是否要求工作经验:是

其他要求:无

研究食品工业生产中所用加工方法、过程和装置的一门技术科学。食品工程是食品生产工艺和设备的设计基础。一种新产品的开发通常需要经过研究试验、中间试验,然后依照工程原理进行相似放大,使之能适合工业生产的要求。食品加工过程中的物料,不仅有物理变化,往往还伴有化学变化和生物化学变化。食品工程涉及到化学、物理、农学、生物化学、生物学、微生物学、化学工程、生化工程、机械工程、人体营养与食品卫生学、包装材料和工程、环境治理与工程等多门科学。食品工程的任务是不断为食品工业生产的科学、合理、优化,提供必要的论证、技术和设备机理。食品工程研究的对象是食品生产中单一的或复合的过程和典型设备,研究这些过程和设备的机理及其共性和特性。从食品工程技术科学的发展状况来看,它和化学工程、生物工程紧密相关。在食品工业中虽然门类繁多,制造方法、设备大小和结构形式等各有不同,但可将这些制造过程加以分类整理,并且通常可归纳为由若干应用较广而为数不多的、称之为单元操作的基本过程组成。食品工程具有基本学科的性质,它所研究的基本原理是各门类食品工艺学、发酵工艺学、食品机械学等学科的主要基础和组成部分。

专业名称:轻工技术与工程(2019)[085221]
招生人数
研究方向
考试科目 01①(101)政治②(204)英语(二)③(302)数学(二)④(905)微生物学或(906)生物化学(任选其中一门) 02 03 04
备注

是否可跨专业报考:是

是否要求学位:是

是否要求工作经验:是

其他要求:无

轻工技术与工程是研究制浆与造纸工程、制糖工程、发酵工程和皮革化学工程等四个方面的理论、技术革新与方法的工程领域。其工程硕士学位授权单位培养从事该领域新材料、新产品、新工艺的研究与开发、工程设计与实施、技术攻关与技术改造、新技术推广与应用、工程规划与管理、产品质量控制、生产工艺与设备的高级工程技术人才。

天津商业大学生物技术与食品科学学院考研分数线
招生年份 专业代码 专业名称 政治/科目一 外语/科目二 科目三 科目四 总分
2015 082203 发酵工程 38 38 57 57
2016 082203 发酵工程 36 36 54 54
2020 082203 发酵工程 37 37 56 56 264
2015 0822Z1 轻工过程与装备 38 38 57 57
2016 0822Z1 轻工过程与装备 36 36 54 54
2020 0822Z1 轻工过程与装备 37 37 56 56 264
2020 083200 食品科学与工程 37 37 56 56 264
2015 083201 食品科学 38 38 57 57
2016 083201 食品科学 36 36 54 54
2015 085231 食品工程(2019) 38 38 57 57
2016 085231 食品工程(2019) 36 36 54 54
2015 085221 轻工技术与工程(2019) 38 38 57 57
2016 085221 轻工技术与工程(2019) 36 36 54 54

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