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华南农业大学食品学院考研专业
专业名称:微生物学[071005]
招生人数
研究方向 01|微生物基因组学与基因工程
02|微生物资源与利用
考试科目
备注
专业名称:食品科学与工程[083200]
招生人数
研究方向 01|食品加工、保藏原理与技术
02|食品生物技术
03|食品化学与配料
04|食品包装
05|粮食、油脂及植物蛋白工程
06|食品加工技术与设备
07|食品化学
08|应用微生物
09|水产品加工及贮藏工程
10|食品安全
11|食品营养与品质
考试科目
备注
专业名称:生物与医药[086000]
招生人数
研究方向 01|食品加工理论与应用
02|食品加工工艺与新技术
03|食品贮藏与物流
04|智能制造与食品加工设备
05|食品新产品与保健食品
06|天然产物提取与食品添加剂
07|生物医药工程
08|酶与蛋白质工程
09|微生物工程
10|动植物生物工程
考试科目
备注 非全日制:21|不区分研究方向
专业名称:食品加工与安全[095135]
招生人数
研究方向 01|食品加工、保藏与包装
02|食品营养与安全
03|食品生物技术
04|食品新原料与功能性食品
考试科目
备注 非全日制:21|不区分研究方向
22|不区分研究方向(单独考试专用)
专业名称:食品加工与安全[095135]
招生人数 30
研究方向 (01)食品加工、保藏与包装(02)食品营养与安全(03)食品生物技术(04)食品新原料与功能性食品(21)不区分研究方向(22)不区分研究方向(单独考试专用)
考试科目 ①(101)思想政治理论
②(204)英语二
③(341)农业知识综合三
④(819)食品化学
备注 复试内容:英语口语,专业知识,实验技能。
专业名称:食品加工与安全[095135]
招生人数 2
研究方向 (21)不区分研究方向(22)不区分研究方向(单独考试专用)
考试科目 ①(101)思想政治理论
②(204)英语二
③(341)农业知识综合三
④(819)食品化学
备注 复试内容:英语口语,专业知识,实验技能。
专业名称:生物工程(2019)[085238]
招生人数 7
研究方向 01生物医药工程02酶与蛋白质工程03微生物工程04动植物生物工程
考试科目 01①101思想政治理论 02②204英语二 03③302数学二或338生物化学 04④820微生物学
备注

是否可跨专业报考:是

是否要求学位:是

是否要求工作经验:是

其他要求:无

学术型硕士:学制三年;专业型硕士:风景园林、农艺与种业、资源利用与植物保护、食品工程、生物工程、食品加工与安全、兽医、音乐、广播电视、艺术设计等十个类别(领域)学制为三年;其他类别(领域)学制二年。

生物工程,是20世纪70年代初开始兴起的一门新兴的综合性应用学科,90年代诞生了基于系统论的生物工程,即系统生物工程的概念。所谓生物工程,一般认为是以生物学(特别是其中的微生物学、遗传学、生物化学和细胞学)的理论和技术为基础,结合化工、机械、电子计算机等现代工程技术,充分运用分子生物学的最新成就,自觉地操纵遗传物质,定向地改造生物或其功能,短期内创造出具有超 远缘性状的新物种,再通过合适的生物反应器对这类“工程菌”或“工程细胞株”进行大规模的培养,以生产大量有用代谢产物或发挥它们独特生理功能一门新兴技术。

专业名称:食品工程(2019)[085231]
招生人数 48
研究方向 01食品加工理论与应用02食品加工工艺与新技术03食品贮藏与物流04智能制造与食品加工设备05食品新产品与保健食品06天然产物提取与食品添加剂
考试科目 01①101思想政治理论 02②204英语二 03③302数学二 04④819食品化学
备注

是否可跨专业报考:是

是否要求学位:是

是否要求工作经验:是

其他要求:无

学术型硕士:学制三年;专业型硕士:风景园林、农艺与种业、资源利用与植物保护、食品工程、生物工程、食品加工与安全、兽医、音乐、广播电视、艺术设计等十个类别(领域)学制为三年;其他类别(领域)学制二年。

研究食品工业生产中所用加工方法、过程和装置的一门技术科学。食品工程是食品生产工艺和设备的设计基础。一种新产品的开发通常需要经过研究试验、中间试验,然后依照工程原理进行相似放大,使之能适合工业生产的要求。食品加工过程中的物料,不仅有物理变化,往往还伴有化学变化和生物化学变化。食品工程涉及到化学、物理、农学、生物化学、生物学、微生物学、化学工程、生化工程、机械工程、人体营养与食品卫生学、包装材料和工程、环境治理与工程等多门科学。食品工程的任务是不断为食品工业生产的科学、合理、优化,提供必要的论证、技术和设备机理。食品工程研究的对象是食品生产中单一的或复合的过程和典型设备,研究这些过程和设备的机理及其共性和特性。从食品工程技术科学的发展状况来看,它和化学工程、生物工程紧密相关。在食品工业中虽然门类繁多,制造方法、设备大小和结构形式等各有不同,但可将这些制造过程加以分类整理,并且通常可归纳为由若干应用较广而为数不多的、称之为单元操作的基本过程组成。食品工程具有基本学科的性质,它所研究的基本原理是各门类食品工艺学、发酵工艺学、食品机械学等学科的主要基础和组成部分。

华南农业大学食品学院考研分数线
招生年份 专业代码 专业名称 政治/科目一 外语/科目二 科目三 科目四 总分
2019 083200 食品科学与工程 45 45 80 80
2020 083200 食品科学与工程 40 40 75 75 264
2020 086000 生物与医药 37 37 56 56
2019 095135 食品加工与安全 45 45 70 70
2020 095135 食品加工与安全 45 45 80 80
2011 085238 生物工程(2019) 40 40 60 60
2012 085238 生物工程(2019) 38 38 57 57
2012 085238 生物工程(2019) 38 38 57 57
2013 085238 生物工程(2019) 40 40 60 60
2013 085238 生物工程(2019) 40 40 60 60
2014 085238 生物工程(2019) 38 38 57 57
2014 085238 生物工程(2019) 38 38 57 57
2015 085238 生物工程(2019) 38 38 57 57
2015 085238 生物工程(2019) 38 38 57 57
2016 085238 生物工程(2019) 36 36 54 54
2016 085238 生物工程(2019) 36 36 54 54
2019 085238 生物工程(2019) 39 39 59 59
2019 085238 生物工程(2019) 39 39 59 59
2011 085238 生物工程(2019) 40 40 60 60
2011 085231 食品工程(2019) 40 40 60 60
2012 085231 食品工程(2019) 38 38 57 57
2013 085231 食品工程(2019) 40 40 60 60
2014 085231 食品工程(2019) 38 38 57 57
2015 085231 食品工程(2019) 38 38 57 57
2016 085231 食品工程(2019) 36 36 54 54
2019 085231 食品工程(2019) 45 45 60 60

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