扬州大学旅游烹饪学院（食品科学与工程学院）考研专业,扬州大学旅游烹饪学院（食品科学与工程学院）考研复试分数线

扬州大学旅游烹饪学院（食品科学与工程学院）考研专业

专业名称：营养与食品卫生学[077903]
招生人数
研究方向	01(全日制)食品营养与健康 02(全日制)食品卫生与安全 03(全日制)烹饪营养与卫生
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③639烹饪综合(烹饪工艺学、烹饪化学) ④882食品分析
备注	复试科目：2503营养与食品卫生学

专业名称：食品科学[083201]
招生人数
研究方向	01(全日制)食品加工新技术 02(全日制)食品化学与营养 03(全日制)食品质量与安全 04(全日制)食品微生物资源与利用 05(全日制)烹饪新技术与特色膳食开发 06(全日制)餐饮卫生与安全管理技术
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④850食品微生物学
备注	复试科目：2502食品工艺学

专业名称：粮食、油脂及植物蛋白工程[083202]
招生人数
研究方向	01(全日制)谷物加工与综合利用 02(全日制)粮油食品精深加工 03(全日制)植物蛋白工程 04(全日制)油脂加工与资源开发
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④850食品微生物学
备注	复试科目：2502食品工艺学

专业名称：农产品加工及贮藏工程[083203]
招生人数
研究方向	01(全日制)植物源性食品加工和贮藏理论与技术 02(全日制)天然产物与功能食品 03(全日制)乳品加工新技术 04(全日制)动物源性食品营养与加工工程
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④850食品微生物学
备注	复试科目：2502食品工艺学

专业名称：水产品加工及贮藏工程[083204]
招生人数
研究方向	01(全日制)产品加工和贮藏理论与技术 02(全日制)水产品安全与质量控制 03(全日制)海洋生物资源开发与利用
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④850食品微生物学
备注	复试科目：2502食品工艺学

专业名称：食品生物技术[0832Z1]
招生人数
研究方向	01(全日制)食品安全检测新技术 02(全日制)食品质量管理与控制 03(全日制)食品营养功能与安全评估技术
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④850食品微生物学
备注	复试科目：2502食品工艺学

专业名称：食品科学[097201]
招生人数
研究方向	01(全日制)食品加工新技术 02(全日制)食品化学与营养 03(全日制)食品质量与安全 04(全日制)食品微生物资源与利用 05(全日制)烹饪新技术与特色膳食开发 06(全日制)餐饮卫生与安全管理技术
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③635化学(无机、有机) ④850食品微生物学或851食品生物化学
备注	复试科目：2502食品工艺学

专业名称：粮食、油脂及植物蛋白工程[097202]
招生人数
研究方向	01(全日制)谷物加工与综合利用 02(全日制)粮油食品精深加工 03(全日制)植物蛋白工程 04(全日制)油脂加工与资源开发
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③635化学(无机、有机) ④850食品微生物学或851食品生物化学
备注	复试科目：2502食品工艺学

专业名称：农产品加工及贮藏工程[097203]
招生人数
研究方向	01(全日制)植物源性食品加工和贮藏理论与技术 02(全日制)天然产物与功能食品 03(全日制)乳品加工新技术 04(全日制)动物源性食品营养与加工工程
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③635化学(无机、有机) ④850食品微生物学或 851 食品生物化学
备注	复试科目：2502食品工艺学

专业名称：营养与食品卫生学[100403]
招生人数
研究方向	01(全日制)食品营养与健康 02(全日制)食品卫生与安全 03(全日制)烹饪营养与卫生
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③641专业基础综合
备注	复试科目：2503营养与食品卫生学

专业名称：旅游管理[120203]
招生人数
研究方向	01(全日制)旅游经济与政策 02(全日制)旅游企业管理 03(全日制)旅游规划与开发 04(全日制)旅游伦理与旅游文化
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③303数学三 ④885旅游学
备注	复试科目：2504管理学

专业名称：职业技术教育[045120]
招生人数
研究方向	05(非全日制)旅游服务
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③333教育综合 ④885旅游学
备注	复试科目：2504管理学

专业名称：水产品加工及贮藏工程[097204]
招生人数
研究方向
考试科目	01 02 03 04
备注	是否可跨专业报考：是是否要求学位：是是否要求工作经验：是其他要求：无　　1、学科简介　　水产品加工及贮藏工程是食品科学与工程一级学科下设的二级学科。本专业主要研究水产资源加工制品的化学组成、特性、相互作用关系及其在加工过程中的变化规律，利用现代保藏原理和加工技术，开发各种水产食品。　　2、专业培养目标　　在大学本科毕业的基础上，进一步系统地掌握本专业的理论、实验技术和现代科学知识，提高思维能力和创新能力，掌握科学研究方法，使学生具有本专业较扎实的基础理论，熟悉本专业的科技发展动向，能熟练阅读本专业的外文资料，具有较强的独立分析问题和解决问题的能力，培养出适应水产品加工及贮藏工程领域科研、教学、生产、管理所需要的高层次人才。　　3、专业方向　　01水产品加工技术研究　　02水产品的保鲜及贮藏新技术的研究　　03水产品生物化学工程与功能性食品的研究　　4、考试科目　　①101思想政治理论　　②201英语一203日语选一　　③315化学(农) 　　④808食品微生物学与食品生物化学　　(注：各个学校专业方向，考试科目有所不同，以上以中国农业大学为例)

专业名称：食品加工与安全[095113]
招生人数
研究方向	01食品加工技术02食品质量与控制03农产品安全生产
考试科目	01①101思想政治理论②204英语二③341农业知识综合三（基础生物学、食品微生物学）④851食品生物化学复试科目：2402食品工艺学 02 03 04
备注	是否可跨专业报考：是是否要求学位：是是否要求工作经验：是其他要求：无农业推广硕士专业学位是与农业推广领域任职资格相联系的专业性学位，侧重于农业推广应用，主要为农业推广单位和管理部门培养德、智、体全面发展，具有坚实的基础理论、宽广的专业知识及相关的人文、管理和社会知识，能够从事农业推广行政管理、技术服务、农业产品的开发加工及农业教育的高层次推广型人才。

扬州大学旅游烹饪学院（食品科学与工程学院）考研分数线

招生年份	专业代码	专业名称	政治/科目一	外语/科目二	科目三	科目四	总分
2015	077903	营养与食品卫生学	36	36	54	54
2016	077903	营养与食品卫生学	39	39	59	59
2015	083201	食品科学	38	38	57	57
2016	083201	食品科学	36	36	54	54
2015	083202	粮食、油脂及植物蛋白工程	38	38	57	57
2016	083202	粮食、油脂及植物蛋白工程	36	36	54	54
2015	083203	农产品加工及贮藏工程	38	38	57	57
2016	083203	农产品加工及贮藏工程	36	36	54	54
2015	083204	水产品加工及贮藏工程	38	38	57	57
2016	083204	水产品加工及贮藏工程	36	36	54	54
2015	0832Z1	食品生物技术	38	38	57	57
2016	0832Z1	食品生物技术	36	36	54	54
2015	097201	食品科学	34	34	51	51
2016	097201	食品科学	34	34	51	51
2015	097202	粮食、油脂及植物蛋白工程	34	34	51	51
2016	097202	粮食、油脂及植物蛋白工程	34	34	51	51
2015	097203	农产品加工及贮藏工程	34	34	51	51
2016	097203	农产品加工及贮藏工程	34	34	51	51
2015	100403	营养与食品卫生学	39	39	117
2016	100403	营养与食品卫生学	41	41	123
2015	120203	旅游管理	46	46	69	69
2016	120203	旅游管理	45	45	68	68
2015	097204	水产品加工及贮藏工程	34	34	51	51
2016	097204	水产品加工及贮藏工程	34	34	51	51
2015	095113	食品加工与安全	34	34	51	51
2016	095113	食品加工与安全	34	34	51	51

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