泉州师范学院坐落于福建省三大中心城市之一-泉州市。泉州是首批中国历史文化名城、首届东亚文化之都、古代海上丝绸之路起点，经济总量连续20年位居福建省首位。学校前身为创办于1958年的泉州大学师范学院，几经变迁，1981年复办泉州师范专科学校。1998年，泉州师范专科学校、泉州教育学院、泉州师范学校合并组建新泉州师范专科学校。2000年，经教育部批准建立泉州师范学院，系福建省第一所新建地方性省属本科高校。2001年，南安师范学校并入泉州师范学院。
学校的建设发展得到党和国家领导人、各级领导和海内外侨亲的关心支持。1999年10月18日和2001年4月20日，中共中央总书记、国家主席、时任福建省委副书记、福建省省长习近平两次莅校视察指导工作，并作出了“泉州师院发展方向是建设多科性的大学，目标很宏伟，这无疑是我们希望看到的，这也符合福建高等教育结构调整要求”的重要指示。
六十年薪火相传，一代又一代泉师人秉承“善学如泉、正心至大”校训精神，继往开来，砥砺前行，办学水平不断提升。2004年，通过教育部本科教学工作水平评估。2011年，获批培养硕士专业学位研究生试点工作单位。2013年，获批福建省首批“2011协同创新中心”、福建省研究生教育创新基地。2016年，通过教育部本科教学工作审核评估。泉州市人民政府与省教育厅、发改委、财政厅共建泉州师范学院。2017年以来，获批福建省“双一流”建设高校、福建省示范性应用型本科高校、福建省硕士学位授予培育单位。综合办学实力进入全省本科高校第一方阵。经教育部批准，获得面向港澳台地区招收硕士研究生资格。学校获评全国国防教育特色学校，省级“五一劳动奖状”、“平安校园”，已蝉联七届省级“文明学校”(“文明校园”)。
学校现有东海、诗山和江南三个校区，占地1815亩。下设二级学院17个，本科招生专业58个。全日制在校本科生、研究生近1.8万人。拥有教职工近1500人，其中专任教师1100多人。专任教师中教授130多人;博士近300人。现有享受国务院政府特殊津贴专家4人、中组部国家特聘专家3人、教育部新世纪优秀人才支持计划入选者1人、福建省闽江学者特聘(讲座)教授47人，福建省百千万人才工程人选、福建省高校领军人才、福建省特殊支持高层次人才“双百计划”人选等省级高层次人才近50人，泉州市桐江学者特聘教授、泉州市优秀拔尖人才等市级高层次人才190人。
学校坚守育人初心，确立教学中心地位，着力建设高水平本科教育。近年来，获国家级教学成果奖二等奖1项，福建省教学成果奖特等奖5项、一等奖7项、二等奖14项;全国高校青年教师教学竞赛一等奖1项。先后获教育部“卓越教师”培养计划改革项目1个、教育部教师队伍建设示范项目“专业和课程改革”1个、国家级特色专业2个、国家级专业综合改革试点项目1个、国家级人才培养模式创新实验区1个、国家级大学生校外实践基地1个，以及省级教育教学改革项目140余项。化学工程与工艺专业通过IEET工程及科技教育认证。近3年，学生获省级以上学科专业竞赛奖1200余项。学校入选“国家级大学生创新创业训练计划学校”，是福建省首批10所高校毕业生创业培训基地之一，毕业生创业率和创业存活率实现“双高”。近年来本科毕业生就业率均保持在97%以上。
学校坚持以学科建设为龙头，着力做精教师教育学科、做特工科、做优人文社科，积极构建应用型、有特色、高水平的学科体系，基本形成与地方经济社会发展相适应的学科布局。拥有省级学科14个，其中音乐与舞蹈学入选福建省一流学科;化学工程与技术、食品科学与工程、纺织科学与工程、教育学、光学工程、工商管理等6个学科获批福建省高等学校应用型学科;中国语言文学、生物学等7个学科获批福建省重点学科。
学校坚持“以服务求支持，以贡献谋发展”，积极构建校地、校企发展共同体。现有省级科研创新平台30个，其中省级“2011协同创新中心”1个、省级重点实验室8个、省级人文社科基地10个、省级工程(技术)研究中心3个、省高校特色新型智库2个。主动对接地方需求，制定实施《泉州师范学院服务泉州经济社会发展行动计划》(“8641”行动计划);共建“石狮产学研工作站”、“泉州师院—南安机械装备产业科技创新服务中心”、“泉州师范学院(石狮)生态智能织物千人产业工程技术研究院”等集科技研发、成果转化为一体的综合平台;与中化国际、安踏集团、浪潮集团、兴业科技等行业龙头企业开展全方位合作，推进科技成果转化应用。
学校以泉州文化传承创新发展为己任，深度参与非物质文化遗产保护和传承，加强闽南文化、海丝文化等特色地域文化和深厚历史文化的挖掘、研究、传播和创新发展。获批福建省高校中华优秀传统文化教育示范基地，入选教育部第一批中华优秀传统文化传承基地，系福建省唯一入选高校。在海内外首创南音学科专业，南音新作《凤求凰》展演获得时任国务院副总理刘延东的高度评价，在第六届福建艺术节展演中荣获一等奖(第一名)，被文化部列入全国舞台艺术重点创作剧名录(全国高校首次进入名录)。闽南文化生态研究中心获批福建省高等学校人文社科研究基地，建立中国社会科学院文化研究中心闽南文化研究基地、台盟中央闽南文化交流研究基地。
学校充分发挥地缘优势，大力拓展开放办学及国际合作与交流。与英国、捷克、美国、新西兰、巴西、韩国、日本、新加坡等国家和港澳台地区的几十所高校建立了良好的协作关系。与台湾辅仁大学、元智大学、龙华科技大学、屏东大学等知名高校联合培养应用型人才。设立近20个国(境)外学生交流项目，每年选派500多名学生境外交流学习。服务“一带一路”倡议，实施密克罗尼西亚学历留学生项目、国际船员培训等项目。致力汉语国际推广，2005年成为福建省最早选派国际汉语教师中国志愿者的两所高校之一，2014年加入国侨办外派教师项目，每年承办华裔学生学中文及各类型语言文化推广活动，获批福建省海外华文教育基地。与巴西驻广州总领事馆合作设立“泉州师范学院中国巴西友谊中心暨巴西艺术交流中心”。
近年来，特别是2017年以来，校党委遵照习近平总书记“建设多科性大学”的重要指示，制定实施“三步走”发展战略，全面掀起“二次创业”新热潮。敢拼会赢的泉师人将不忘初心、保持定力，坚定不移地朝着创建多科性大学和百年名校的宏伟目标奋勇前行。