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甘肃农业大学食品科学与工程学院考研专业
专业名称:生物与医药[086000]
招生人数 19
研究方向 (02)食品工程
考试科目 ①(101)思想政治理论
②(204)英语二
③(302)数学二
④(834)食品工艺学总论
备注 复试笔试科目:食品机械同等学力、跨专业(本科专业非食品专业)考生加试:①食品营养学,②食品微生物学不接收非理工类考生报考
专业名称:食品加工与安全[095135]
招生人数 19
研究方向 (00)不区分研究方向
考试科目 ①(101)思想政治理论
②(204)英语二
③(341)农业知识综合三
④(834)食品工艺学总论
备注 1、农业知识综合三满分150分,包含3门课程(食品卫生学,食品安全管理与法规,食品分析与检验技术),各50分。2、复试笔试科目:食品微生物学同等学力、跨专业(本科专业非食品专业)考生加试:①食品营养学,②食品生物化学不接收非理工类考生报考
专业名称:食品科学[083201]
招生人数 6
研究方向 (01)采后生物学(02)食品生物技术(03)天然产物(04)食品安全(05)发酵工艺(06)食品工艺
考试科目 ①(101)思想政治理论
②(201)英语一
③(302)数学二
④(834)食品工艺学总论
备注 复试笔试科目:食品微生物学同等学力、跨专业(本科专业非食品专业)考生加试:①食品分析,②食品营养学不接收非理工类考生报考
专业名称:农产品加工及贮藏工程[083203]
招生人数 7
研究方向 (01)果蔬防腐与保鲜(02)果蔬加工(03)粮油加工(04)畜产品贮藏(05)畜产品加工(06)功能性食品研究与开发(07)淀粉加工
考试科目 ①(101)思想政治理论
②(201)英语一
③(302)数学二
④(834)食品工艺学总论
备注 复试笔试科目:食品微生物学同等学力、跨专业(本科专业非食品专业)考生加试:①园产品加工学,②畜产品加工学不接收非理工类考生报考
专业名称:动物性食品科学与工程[0905Z1]
招生人数 4
研究方向 (01)动物食品加工及贮藏保鲜(02)畜产品加工(03)肉奶食品营养与工程
考试科目 ①(101)思想政治理论
②(201)英语一
③(719)食品微生物学
④(836)畜产品加工学
备注 复试笔试科目:食品工艺学总论同等学力、跨专业(本科专业非食品专业)考生加试:①食品营养学,②食品分析不接收非理工类考生报考
专业名称:营养与食品卫生学[077903]
招生人数
研究方向 01食品品质控制02营养与功能食品03食品安全检测04卫生微生物、卫生毒理学检验
考试科目 01①思想政治理论101②英语201③化学(含有机和无机)711④食品生物化学810 02 03 04
备注

是否可跨专业报考:是

是否要求学位:是

是否要求工作经验:是

其他要求:无

  (一)学科简介
  营养与食品卫生学它属于公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科。它是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科。本学科具有很强的科学性、社会性和应用性,与国计民生的关系密切,它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。本门课程实际上包含既有区别又有密切联系的两门学科,即营养学和食品卫生学。营养学(nutriology)是研究食物中的营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响;食品卫生学(food hygiene)或食品安全(food safety)是研究食物中含有的或混入食物中的各种有害因素对人体健康安全的危害及其预防措施。
  (二)研究方向
  01食品毒理学、乳铁蛋白功能
  02抗氧化营养素与疾病预防
  03营养与慢性病
  (三)考试内容
  ①101政治
  ②201英语一
  ③345卫生综合
  (注:不同院校同一专业设置的方向、考试科目不同,以上以中国医科大学为例)

专业名称:食品工程(2019)[085231]
招生人数
研究方向
考试科目 01①思想政治理论101②英语二204③数学二302④食品工程原理823 02 03 04
备注

是否可跨专业报考:是

是否要求学位:是

是否要求工作经验:是

其他要求:无

研究食品工业生产中所用加工方法、过程和装置的一门技术科学。食品工程是食品生产工艺和设备的设计基础。一种新产品的开发通常需要经过研究试验、中间试验,然后依照工程原理进行相似放大,使之能适合工业生产的要求。食品加工过程中的物料,不仅有物理变化,往往还伴有化学变化和生物化学变化。食品工程涉及到化学、物理、农学、生物化学、生物学、微生物学、化学工程、生化工程、机械工程、人体营养与食品卫生学、包装材料和工程、环境治理与工程等多门科学。食品工程的任务是不断为食品工业生产的科学、合理、优化,提供必要的论证、技术和设备机理。食品工程研究的对象是食品生产中单一的或复合的过程和典型设备,研究这些过程和设备的机理及其共性和特性。从食品工程技术科学的发展状况来看,它和化学工程、生物工程紧密相关。在食品工业中虽然门类繁多,制造方法、设备大小和结构形式等各有不同,但可将这些制造过程加以分类整理,并且通常可归纳为由若干应用较广而为数不多的、称之为单元操作的基本过程组成。食品工程具有基本学科的性质,它所研究的基本原理是各门类食品工艺学、发酵工艺学、食品机械学等学科的主要基础和组成部分。

甘肃农业大学食品科学与工程学院考研分数线
招生年份 专业代码 专业名称 政治/科目一 外语/科目二 科目三 科目四 总分
2011 083201 食品科学 35 35 53 53
2013 083201 食品科学 37 37 56 56
2014 083201 食品科学 35 35 53 53
2015 083201 食品科学 35 35 53 53
2016 083201 食品科学 33 33 50 50
2012 083201 食品科学 35 35 53 53
2011 083203 农产品加工及贮藏工程 35 35 53 53
2012 083203 农产品加工及贮藏工程 35 35 53 53
2013 083203 农产品加工及贮藏工程 37 37 56 56
2014 083203 农产品加工及贮藏工程 35 35 53 53
2015 083203 农产品加工及贮藏工程 35 35 53 53
2016 083203 农产品加工及贮藏工程 33 33 50 50
2013 0905Z1 动物性食品科学与工程 30 30 45 45
2014 0905Z1 动物性食品科学与工程 31 31 47 47
2015 0905Z1 动物性食品科学与工程 31 31 47 47
2016 0905Z1 动物性食品科学与工程 31 31 47 47
2013 077903 营养与食品卫生学 36 36 54 54
2014 077903 营养与食品卫生学 35 35 53 53
2015 077903 营养与食品卫生学 33 33 50 50
2016 077903 营养与食品卫生学 36 36 54 54
2012 077903 营养与食品卫生学 35 35 53 53
2011 085231 食品工程(2019) 35 35 53 53
2012 085231 食品工程(2019) 35 35 53 53
2013 085231 食品工程(2019) 37 37 56 56
2014 085231 食品工程(2019) 35 35 53 53
2015 085231 食品工程(2019) 35 35 53 53
2016 085231 食品工程(2019) 33 33 50 50

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